餐饮酒店业“四到位现场管理体系”
(4D)落地版
四到位现场管理体系落地版
餐饮酒店4D管理的目标
安全(事故降至最低,甚至为“零”)
卫生(卫生无死角,一尘不染,有效防止细菌转播)
品质(客户满意度100%以上)
效率(全员3--30秒内取出放回所需物品)
形象(营造超级企业标准)
成本(提高企业利润)
实现目标:提升企业竞争力、员工客户企业共赢。
授课大纲
第一部分主讲:餐饮酒店业四到位的来历;
第二部分主讲:餐饮酒店业四到位内容;
第三部分主讲:四到位的实施流程和方法;
第四部分主讲:四到位激励评比运作方法;
企业收获
1;延长酒店装饰寿命,打破酒店3年重新装饰的误区。
2;有效控制成本,提高物料控制能力,利润提升,成本降低3--5个点;
3;数字、标准说话、一流的流程,傻瓜即智能管理办法; ——给工作做减法
4;改善繁琐和凌乱管理,提高管理效率,文件不会找不到了,拿一个海鲜不会花10分钟了,每次清洁卫生不会为洗不掉油脂烦恼,设备不用再经常维修了;
5;塑造品牌形象,营造超星级企业,厨房环境好了,员工归属感强了,今天一批人参观你的企业,明天政府给你颁发什么荣誉,顾客口碑好了,同行竞争力强了。
导师介绍 郭海鸥
中伟业酒店管理教育集团 4 D 专家
中伟业酒店管理教育集团杭州教学部总经理
中国餐饮酒店业5S、6S专家
主办单位 中成伟业酒店管理教育集团 金钥匙国际酒店管理学院
参会对象 餐饮酒店总经理、总监、店长、厨师长、经理、等管理人员
本次活动相关事宜
1、抢座电话 0551-2111513 15056983009 张老师
2、收费: 2580元 /1人 ;2980元/2人;3280元/3人;VIP会员100元会务资料费;食宿自理(或统一安排) 住宿/100元/人/天 用餐/200元/人/天
3、报到时间:2012年2月27-28日(26日报道)
4、报到地址: 中国 安徽合肥市桐城路33号“宜临国际大酒店”
5、近期课讯:3月1-2号杭州连锁运营管理体系构建;3月5-9号济南“责任胜于能力”黄埔特训营;3月12-13号郑州餐饮酒店业店长五线管理法则;3月15-16号扬州经典淮扬菜国宴狮子头
报·名·回·执·表
企业 名称 温馨提示:1、请填写此表,传真至0551-2111513
2、请各位学员自备100张名片、相机。
地址
带 队
联系人 姓 名 职 务 手 机 人数 盖章有效
是否需要为您代订酒店:否 是 需要安排( )间 ,吃。
备
注 企业名称:中成伟业酒店管理教育集团
合肥教学部
汇款:中成伟业财务部 户名:刘 丹
中国农业银行 6228 4800 2062 9625 011
培训理念:训马很贵,不训更贵;没有经过培训的员工是企业最大的成本。 |