重庆乡水源饮食文化有限公司成立于二十世纪九十年代，是一家从事火锅餐饮连锁经营的公司，集餐饮、火锅底料生产、厨师培训、荣誉连锁加盟、原料配送、技术开发、管理研究为一体的民营企业。旗下50余家加盟店及一个“乡水源”牌火锅底料厂，是中国最具前景的火锅特许企业之一。老字号“乡水源火锅”是风靡全国的“重庆火锅”业杰出代表之一，
重庆乡水源火锅是重庆市火锅协会理事单位，被评为：“全国绿色餐饮企业”、“健康放心火锅企业”、“放心火锅底料”、“优质火锅”、“群众最喜爱的火锅”；近年来又被评为“中国餐饮名店”、“诚信企业示范单位”、“中国名火锅宴”、“重庆名火锅宴”等多项荣誉称号。其文化源出千秋巴国，品味承自百年火锅。麻、辣、鲜、香、嫩、醇六味俱全，汤浓醇厚，口感舒适，回味绵长，被国内权威机构确定为“未来中国最火爆的饮食”。
    乡水源火锅以鲜美汤料配合数十种中草药精制而成的底料，辅之独有鲜嫩可口的鸭肠、独特配方泡制的精品毛肚、清脆爽口的天源方竹笋。专业自然，热情随和的服务风格，在重庆地区享有盛誉，在消费群体中拥有良好的口碑。
管理规范，培育乡水源精神，注重企业文化建设，是公司得以较快发展的又一原因。公司始终贯彻“服务大众，诚信各界，追求发展”的企业宗旨，确立“创品牌特色火锅，与合作伙伴互惠共赢”的核心理念，已成为重庆地区具有特色的餐饮，不断发展的乡水源火锅现正在按职业化要求建设具有乡水源精神的学习型团队。
    乡水源火锅特许经营体系，是重庆乡水源餐饮文化有限公司在吸取火锅百年成功经营的基础上，引进国内外成功的特许经营理念、遵循规范、人性的管理原则，面向全国发展而建立起来的国际化、规范化、标准化的科学体系。授权经营的“乡水源”火锅，为加盟商提供最全面的投资服务，最完善的开店支持和最有效的营运指导。公司将以成功经营的丰富理念和强有力的品牌支撑，与各加盟商共谋发展，共创辉煌。